Pencarian

Bagaimana untuk menjadi sommelier

Bagaimana untuk menjadi sommelier



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Terdapat banyak orang muda yang mendekati profesion sommelier. Mengetahui anggur adalah seni, dan kadang-kadang ia juga boleh menjadi pekerjaan sebenar. Sommelier adalah tokoh profesional yang, melaluimencuba, memberikan maklumat mengenai ciri-ciri anggur dan mencadangkan kombinasi. Sommelier dapat melakukan analisis organoleptik untuk mengenal pasti ciri-ciri masing-masing: ketumpatan, rasa, warna, bau. Tetapi mari kita lihat secara terperinci bagaimana menjadi sommelier memberi anda semua maklumat; dari kecekapan hingga jenis sekolah yang hendak dicapai.

Bagaimana menjadi sommelier, kemahiran
Di restoran yang paling penting, "Daftar Anggur", dengan penerangan terperinci mengenai ciri-ciri anggur, disediakan oleh sommelier. Menjadi tugasnya untuk selalu memperbaruinya dan mencadangkannya kepada pelanggan untuk mengenali jenis wain supaya mereka dapat menghargai kualitinya.
Tugas lain dari sommelier adalah mengatur pengurusan bilik bawah tanah: ia mesti sentiasa kemas dan bersih. Dia juga perlu memeriksa stok dan memastikannya sentiasa disimpan pada suhu yang tepat.
Terserah kepada sommelier untuk melakukan pembelian yang kualitinya setanding dengan harganya.

Bagaimana menjadi sommelier, pengetahuan
Seorang sommelier yang baik mesti:

  • Mengetahui cara memasangkan wain dengan makanan.
  • Mempunyai pengetahuan mendalam mengenai sekurang-kurangnya dua bahasa asing (terutamanya bahasa Inggeris).
  • Tahu dan tahu bagaimana menerapkan teknik komunikasi dan peraturan bon ton dan etika.
  • Terus mengemas kini trend pasaran wain dan gaya yang popular di kawasan ini.

Bagaimana menjadi sommelier, sekolah
Untuk menjadi sommelier, anda mesti mempelajari "muslihat perdagangan" dengan menghadiri sekolah yang serius dan bertauliah, yang menyediakan persiapan yang lengkap dan teliti. A.I.S. (Persatuan Sommelier Itali), mempunyai ibu pejabatnya di Milan dengan pejabat juga di wilayah Itali yang lain. Sambungkan sahaja ke laman web rasmi Persatuan untuk dikemas kini pada kursus peringkat pertama untuk menjadi seorang sommelier, lengkap dengan teori dan praktik.

FISAR (Persekutuan Sommelier Itali, Pengusaha Hotel dan Restaurateurs) adalah sekolah lain yang diiktiraf, yang mengatur kursus untuk menjadi sommelier di seluruh Itali.



Video: Sicily: Pioneers of relic wine production. The Relic Wine Hunters Episode 13 (Ogos 2022).